Rahasia kelezatan resep Terong Balado Khas Jawa Timur!

resep-terong-balado-khas-jawa-timur

resep-terong-balado-khas-jawa-timur

resep terong balado khas Jawa Timur – Terong balado, hidangan pedas dan lezat yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia, menghadirkan varian khas Jawa Timur yang memukau lidah. Dengan ciri khas regional yang unik, terong balado Jawa Timur menggabungkan rasa pedas yang mendalam dengan sentuhan bumbu-bumbu tradisional seperti petis dan terasi, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Terong Balado

Terong balado adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer dan memiliki cita rasa pedas. Hidangan ini terbuat dari terong (aubergine atau eggplant) yang digoreng hingga garing dan kemudian disajikan dengan saus pedas yang biasanya terbuat dari cabai merah, bawang, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya.

Sejarah terong balado dapat ditelusuri ke dalam warisan kuliner Indonesia yang kaya. Kuliner Indonesia memiliki pengaruh dari berbagai budaya, termasuk budaya Tionghoa, India, Arab, dan Belanda. Di Indonesia, terong balado adalah salah satu varian dari hidangan balado yang juga bisa ditemui dengan bahan dasar lain seperti ayam, telur, ikan, dan udang.

Saus balado yang pedas dan kaya akan rempah-rempah telah menjadi ciri khas hidangan ini. Beberapa varian terong balado juga bisa mengandung gula merah atau gula jawa untuk memberikan rasa manis yang seimbang dengan pedasnya saus.

Terong balado telah menjadi hidangan favorit di banyak rumah makan dan warung makan di seluruh Indonesia, dan juga telah dikenal di berbagai negara sebagai salah satu makanan khas Indonesia. Hidangan ini terus berkembang seiring waktu, dan banyak orang Indonesia yang menyukai sensasi pedasnya yang lezat.

 Resep Terong Balado khas Jawa timur

Terong balado khas Jawa Timur adalah variasi dari hidangan terong balado yang memiliki ciri khas regional khusus di provinsi Jawa Timur, Indonesia. Meskipun terong balado merupakan hidangan yang umum di seluruh Indonesia, setiap daerah seringkali memiliki cara khas dalam penyajiannya.

Beberapa ciri khas terong balado khas Jawa Timur dapat mencakup:

  • Bumbu dan Rasa: Terong balado Jawa Timur mungkin memiliki variasi bumbu dan rasa yang berbeda. Rasa pedas tetap menjadi ciri khas utama, tetapi bumbu-bumbu tambahan seperti petis (pasta udang yang khas dari Jawa Timur), terasi, atau gula merah dapat digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas.
  • Tekstur Terong: Di beberapa resep terong balado khas Jawa Timur, terong mungkin digoreng hingga lebih garing atau bahkan digoreng dalam minyak banyak untuk memberikan tekstur yang berbeda.
  • Tambahan Bahan: Beberapa versi terong balado khas Jawa Timur bisa memiliki tambahan bahan seperti kacang tanah goreng atau potongan daun jeruk purut untuk memberikan aroma khas.
  • Penggunaan Sambal: Sambal atau saus pedas yang digunakan dalam terong balado Jawa Timur dapat bervariasi dalam tingkat kepedasan dan rasa, tergantung pada preferensi individu dan resep keluarga yang diwariskan.

nah berikut siresep berikan pada kalian resep terong balado khas jawa timur yang bisa kamu coba dirumah, yuk simak resepnya !

resep-balado-khas-jawa-timur

Resep Terong Balado

Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 30 minutes
Servings 4 Orang
Calories 150 kcal

Peralatan

  • Wajan
  • Pisau
  • Talenan
  • Sendok kayu
  • Penggorengan

Bahan-Bahan
  

  • 4 buah Terong iris memanjang sekitar 1 cm
  • 4 Siung siung bawang putih cincang halus
  • 6 buah cabai merah keriting iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris tipis
  • 1 batang Serai memarkan bagian putihnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt terasi sangrai
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

  • Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
  • Goreng irisan terong hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
  • Gunakan wajan bersih, panaskan 2 sendok makan minyak goreng
  • Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan
  • Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga rempah-rempah matang dan harum
  • Masukkan terasi sangrai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan terong yang telah digoreng. Aduk perlahan hingga bumbu merata dan terong terbalut dengan baik
  • Masak terong dengan api kecil hingga bumbu meresap dan terong matang sempurna
  • Angkat dan sajikan terong balado dengan nasi hangat

Notes

Rekomendasi Penyajian:

  • Terong balado enak disajikan sebagai menu utama dalam hidangan nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan lauk-pauk lain seperti ayam goreng atau ikan bakar untuk menyempurnakan hidangan ini. Hidangan ini juga cocok disajikan sebagai pelengkap dalam acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.

Resep Terong Balado Khas Jawa Timur – Hidangan ini adalah cerminan dari keragaman tradisional Indonesia yang menginspirasi dan memuaskan. Meskipun terong balado dapat berbeda dari satu daerah ke daerah lain, satu hal yang pasti adalah cinta orang Indonesia terhadap rasa pedas yang menggugah selera.